Rougail saucisses

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Step 1

Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y plonger les saucisses 10 minutes.

Step 2

Emincer l’oignon, peler et presser l’ail, peler et râper le gingembre.

Step 3

Couper les saucisses en rondelles. Les mettre avec l’oignon dans une cocotte et faire revenir 5 minutes. Saupoudrer les épices masalé, puis ajouter l’ail pressé et le gingembre râpé. Bien mélanger et faire revenir 5 minutes.

Step 4

Verser la pulpe de tomate et l’eau dans la cocotte.

Step 5

Mélanger et porter à ébullition.

Step 6

Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.

Step 7

Préchauffer le four à 150°c (chaleur classique).

Step 8

Mettre la cocotte dans le four sans couvercle et poursuivre la cuisson 30 minutes.

Step 9

Pendant ce temps faire cuire le riz basmati (10 minutes dans l’eau bouillante salée).

Step 10

Préparer la petite sauce pimentée : presser le citron vert, émincer le poivron et la tomate et mélanger au jus de citron vert. Assaisonner de quelques gouttes de piment. Mélanger.