Feijoada healthy

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Couper le filet mignon de porc en morceaux.

Step 2

Couper le chorizo en morceaux.

Step 3

Faire revenir les morceaux de chorizo dans une grande poêle ou cocotte sans matière grasse pour libérer les arômes. Ajouter l’huile d’olive, puis les morceaux de filet mignon. Faire revenir jusqu’à coloration.

Step 4

Emincer l'oignon, peler et couper les carottes en rondelles.

Step 5

Dans la poêle, ajouter l’oignon, l’ail en poudre et les carottes. Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que l’ensemble commence à dorer.

Step 6

Ajouter les haricots noirs, la feuille de laurier, le thym, du sel et du poivre.

Step 7

Ajouter 100-150 ml d’eau (par personne) pour créer une sauce légère.

Step 8

Laisser mijoter à feu doux 15-20 minutes pour que les saveurs se développent.

Step 9

Pendant ce temps, presser le citron vert pour en extraire le jus. En fin de cuisson, ajouter le vinaigre de cidre et le jus de citron vert.

Step 10

Laver et émincer le chou vert.

Step 11

Rectifier l’assaisonnement avec piment selon votre goût.

Step 12

Servir chaud avec le chou vert en accompagnement.