pain (sans viande) aux légumes, haricots noirs & fromage

Name: pain (sans viande) aux légumes, haricots noirs & fromage
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: European, Mediterranean, French
Ingredients: 3 carottes, pelée et hachée; 1 oignon moyen, haché; 1 poivron rouge, épépiné et haché; 1 contenant de 227 g de champignons blanc, hachés; 2 gousses d'ail, hachées; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; Poivre et sel; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 2 oeufs, légèrement battus; 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d'avoine à l'ancienne (ou de flocons d'épeautre); 45 ml (3 c à soupe) de persil frais; 1 conserve de 540 ml de haricots noirs, rincés, égouttés et grossièrement hachés; 2 tasses de fromage cheddar fort, coupé en dés

Instructions

Cook:1h 15min

Cette recette est un peu spéciale. C’est la recette traditionnelle de pain à la viande que je connais depuis toujours. Sauf que depuis que j’ai choisi de réduire ma consommation de viande, je la cuisine en remplaçant le boeuf par des haricots noirs grossièrement hachés. Des fois, on va simplement la manger avec du ketchup maison. Quand j’ai un peu plus de temps, je fais une petite sauce aux tomates improvisée en faisant cuire à feu doux dans une poêle 250 ml de tomates cerises avec 1 c. à soupe d’huile et 1 c. à thé de sucre jusqu’à ce que les tomates éclatent.

Updated at: Thu, 21 Nov 2024 11:52:17 GMT