
By sciencefourchette.com
pain (sans viande) aux légumes, haricots noirs & fromage
Instructions
Cook:1h 15min
Cette recette est un peu spéciale. C’est la recette traditionnelle de pain à la viande que je connais depuis toujours. Sauf que depuis que j’ai choisi de réduire ma consommation de viande, je la cuisine en remplaçant le boeuf par des haricots noirs grossièrement hachés. Des fois, on va simplement la manger avec du ketchup maison. Quand j’ai un peu plus de temps, je fais une petite sauce aux tomates improvisée en faisant cuire à feu doux dans une poêle 250 ml de tomates cerises avec 1 c. à soupe d’huile et 1 c. à thé de sucre jusqu’à ce que les tomates éclatent.
Updated at: Tue, 01 Apr 2025 17:37:37 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
48
Low
Glycemic Load
20
High
Nutrition per serving
Calories453.6 kcal (23%)
Total Fat21.9 g (31%)
Carbs41.5 g (16%)
Sugars4.1 g (5%)
Protein22.7 g (45%)
Sodium628.5 mg (31%)
Fiber8.8 g (31%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings

3carottes
pelée, hachée

1oignon
moyen, haché

1poivron rouge
épépiné, haché

227gchampignons blanc
hachés

2gousses d'ail
hachées

15mlhuile d'olive

poivre

sel

15mlmoutarde de dijon

2oeufs
légèrement battus

375mlflocons d'avoine à l'ancienne
ou de flocons d'épeautre

45mlpersil frais

540mlharicots noirs
conserve, rincés, égouttés, grossièrement hachés

2 tassesfromage cheddar fort
coupé en dés
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