Pain aux noix

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mélanger les ingrédients secs

Step 2

Mélanger l'eau et le sel jusqu'à absorption dans une eau a 45c

Step 3

Mélanger au mixeur pendant 10 min vitesse 2

Step 4

Transvaser la pâte dans une cocotte en fonte Première pousse au moins 3 h film + serviette mouillé au four température max 30c

Step 5

Laisser la pâte au frigo la nuit

Step 6

Façonnage en deux pain ajouter les noix

Step 7

Deuxième pousse dans le moule en silicone ouvert 1h film + serviette mouillé à température ambiante

Step 8

Faire une cicatrice dans le pain avec un couteau tranchant et refermer le moule

Step 9

Cuire 30min a 220c jeter 6 glaçons dans le four pour l'humidité

Step 10

Cuire 12 minute 220C ouvrir le moule pour dorer le pain (utiliser la fonction Grill)

Step 11

Retourner le pain et cuire le dessous dans le moule a 220c pour 6 min