Pâtes à la saucisse en sauce crémeuse

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Step 1

Laissez un bon volume pour remplir la cocotte et préparez les pâtés pendant 10 à 12 minutes.

Step 2

Prélevez-en 50 ml d'eau de cuisson par personne puis égouttez-les et réservez-les.

Step 3

Selon le temps, l'assaisonnement et la découpe des tomates en dés.

Step 4

Faites driver 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif.

Step 5

Appuyez sur la chaise et faites-la revenir avant de la cuire en la faisant sauter et en la faisant cuire pendant 2 à 4 minutes.

Step 6

Faites cuire l'oignon, ajoutez les tomates et laissez cuire 2 à 3 minutes.

Step 7

Ajoutez-y les épinards par poignée, en les déchirant et laissez-les réduire.

Step 8

Déglacer avec l'eau de cuisson réservée aux pâtes et le vinaigre balsamique blanc.

Step 9

Incorporer la crème liquide et les siciliennes au liquide pendant 1 à 2 minutes.

Step 10

Pendant ce temps, rapez le Parmigiano Reggiano.

Step 11

Mélanger les pâtes avec la sauce et ajouter le sel et le mélange au goût.

Step 12

Servir les pâtes dans des assiettes creuses.

Step 13

Garnissez les de Parmigiano Reggiano.