Tarte feuilletée aux fruits, frangipane et streusel

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

Step 2

2. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson. Piquer le fond avec une fourchette.

Step 3

3. Dans un saladier, préparer une frangipane avec le zeste de pamplemousse jusqu’à obtenir une crème homogène.

Step 4

4. Étaler cette frangipane dans le fond de tarte, en une couche fine et régulière.

Step 5

5. Couper la pêche en tranches ou l’écraser légèrement si elle est très mûre. Répartir les morceaux de pêche et les cerises sur la frangipane.

Step 6

6. Râper une partie du chocolat noir sur les fruits, directement dans le moule.

Step 7

7. Préparer le streusel en mélangeant la farine, le sucre, l’huile d’olive et le zeste de pamplemousse dans un bol. Travailler le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajuster si nécessaire.

Step 8

8. Répartir le streusel uniformément sur la tarte au-dessus des fruits.

Step 9

9. Râper le reste du chocolat noir sur le dessus du streusel. Ajouter un peu de zeste de pamplemousse pour renforcer le parfum.

Step 10

10. Enfourner la tarte pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le crumble croustillant.

Step 11

11. Laisser tiédir avant de déguster.