Paella de mariscos

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Trozar pulpo y calamar. Colocar el aceite en una paella y saltar los langostinos y camarones durante un minuto, sacar y reservar. En ese mismo aceite freír la cebolla picada fina, hasta dorarla. Añadir pulpo y calamar, freir hasta dorar. Agregar el tomate y los ajos picados finos. Incorporar el arroz, removiendo y rehogando el conjunto. Verter el caldo en una cantidad igual al doble de arroz. Agregar sal y el azafrán. Dejar cocer a fuego vivo. A los 10' de cocción se añaden los langostinos, los mejillones y los camarones sobre el arroz. Dejar cocer otros 5' hasta que el caldo se evapore. Dejar reposar. Servir.