Hachis parmentier familial

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

- Préchauffez le four à 180°C.

Step 2

- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène. Taillez la carotte en brunoise. Émincez l'oignon et hachez l'ail.

Step 3

- Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Step 4

- Égouttez les pommes de terre, puis écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.

Step 5

- Ajoutez l'huile d'olive, le lait, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse. Réservez.

Step 6

- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon, l'ail et la carotte quelques minutes. Ajoutez le concentré de tomates.

Step 7

- Ajoutez la viande hachée, et faites-la cuire quelques minutes. Ajoutez du sel et du poivre.

Step 8

- Dans un plat à gratin, étalez la viande cuite uniformément. Couvrez la viande avec la purée de pommes de terre, en lissant bien le dessus.

Step 9

- Ajoutez le fromage râpé par-dessus et faire gratiner quelques minutes au four.