Seitan curryworst met gember

Name: Seitan curryworst met gember
Cuisine: Asian, Indian
Ingredients: 8 seitan- of tofu-worsten; 100 g tomatenpuree; 8 dl appelsap; 2 el sojasaus; 2 el ruwe rietsuiker; 1 tl kerriepoeder; 1 tl paprikapoeder (zoet); cayennepeper; 1 kleine ui, fijngesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 cm verse gember, geraspt; Olie

4 steps

Updated at: Tue, 19 Aug 2025 12:46:47 GMT

Nutrition balance score

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Ingredients

4 servings

8tofu

seitan, worsten

100gtomatenpuree

8 dlappelsap

2 elsojasaus

2 elrietsuiker

1 tlkerriepoeder

1 tlpaprikapoeder

zoet

cayennepeper

1ui

kleine, fijngesnipperd

2 teentjesknoflook

fijngehakt

2 cmverse gember

geraspt

Olie

Instructions

Step 1

SEITAN-CURRYWORST MET GEMBER

Step 2

Schil de gemberwortel, pel de ui en snijd ze in stukjes. Doe ze in een pan, voeg het sap, de tomatenpuree, suiker, sojasaus, kerrie en het paprikapoeder toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat de saus 25 min. sudderen met het deksel op de pan.

Step 3

Pureer de saus met een staafmixer en breng hem op smaak met cayennepeper. Meng het rijstzetmeel met een beetje water en roer het met een garde door de saus. Breng de saus al roerend aan de kook en laat hem ongeveer 1 minuut sudderen, tot hij de gewenste dikte heeft.

Step 4

Gril de worsten rondom knapperig op het barbecuerooster. Leg ze op borden, schenk de currysaus erover en strooi er een beetje kerriepoeder over.