Burger et purée au fromage au pesto et basilic

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Step 1

Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.

Step 2

Transférez-les dans la casserole et immergez-les dans de l'eau. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients), puis portez à ébullition et faites cuire 12 à 15 minutes.

Step 3

Prélevez-en un peu de liquide de cuisson, puis égouttez-les et remettez-les dans la casserole.

Step 4

Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles et la courgette en bâtonnets de 5 cm.

Step 5

Faites chauffer 1 filet d''huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la courgette avec l'origan 5 à 7 minutes.

Step 6

Lorsque la courgette est cuite, ajoutez-y les épinards et laissez-les réduire. Salez et poivrez.

Step 7

Pendant ce temps, faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec le burger 3 à 4 minutes de chaque côté.

Step 8

Réservez le burger hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.

Step 9

Déglacez l'oignon avec le vinaigre balsamique blanc, puis maintenez-le au chaud à feu moyen jusqu'au service. Salez et poivrez.

Step 10

Ciselez le basilic en lanières.

Step 11

Pendant ce temps écrasez les pommes de terre en purée avec 1 noix de beurre et 1 filet de liquide de cuisson réservé à votre convenance.

Step 12

Incorporez-y le fromage, le basilic et la crème de basilic, puis salez et poivrez à votre goût.

Step 13

Servez la purée de pommes de terre sur les assiettes et disposez-y les ingrédients préparés.

Step 14

Apprêtez avec l'oignon poêlé au balsamique.