Sopa Paraguaya Keto

Es la receta de sopa paraguaya de mi madre modificada para que pueda ser apta para una version keto, bajo en carbohidratos y con bajo el índice glucémico

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Coloca la grasa de cerdo en una sartén a fuego bajo, agregando la cebolla picada, en cubitos o en juliana según tu preferencia, hasta que la cebolla quede trasparente, agregar también en este paso la sal

Step 2

Agregar en un recipiente (tazón) la harina de almendras e ir hidratándola con la leche poco a poco mezclando con una espátula, en este paso debe quedar una sopa líquida y no muy espesa. Agregar y mezclar bien la cebolla caramelizada con toda la materia grasa preparada en el paso anterior.

Step 3

Utilizar una bandeja para horno, engrasada con un poco de grasa de cerdo y precalentarla a 180 grados centigrados por 10 minutos

Step 4

Separar las claras y las yemas de huevo. Batir a punto nieve las claras por un lado. Una vez que las claras estan a punto nieve agregar las yemas y continuar batiendo hasta que quede en punto letra

Step 5

Agregar al preparado del tazón, el huevo batido con movimientos envolventes y mezclar bien, agregar el agua con gas y el queso picado con la mano, integrar todo muy bien.

Step 6

Retirar la bandeja precalentada del horno y verter toda la mezcla del tazón. Hornear durante 30 minutos aproximadamente a 180 grados, controlar el horno ya que cada horno es diferente. Como prueba de cocción utilizar un palillo, insertarlo y si sale limpo ya está listo.