Gele curry met kip, rijst en broccoli

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Groenten voorbereiden: blancheer sperziebonen en broccoli 4 min in kokend water, giet af.

Step 2

Bakken kip: verhit olie in een wok of diepe pan. Bak de kip met zout, peper en 1/5 van de gele curry pasta op hoog vuur goudbruin, haal uit de pan.

Step 3

Kook ondertussen de rijst volgens verpakking, houd warm als het eerder klaar is.

Step 4

Aromaten: in dezelfde pan ui en knoflook fruiten tot glazig. Curry pasta en paprika toevoegen, kort meebakken tot het geurt.

Step 5

Saus maken: kokosmelk (en evt bouillon) erbij, goed roeren. Laat zachtjes koken.

Step 6

Vullen: doe de broccoli, kikkererwten en sperziebonen in de pan. Laat ong 8 min sudderen tot de groenten beetgaar zijn. Voeg 1-2 min voordat het klaar is de kip erbij.

Step 7

Afwerken: proef, breng op smaak met zout en peper. Knijp er evt limoen overheen vlak voor serveren.

Step 8

Serveren: schep curry over rijst.