Lasagnes au pesto de Mamy

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Préchauffer le four à 200 °C therm. 6-7) Préparez la béchamel coupez le beurre en morceaux, faites-les fondre à feu doux dans une casserole, saupoudrez-les de farine en mélangeant, puis versez progressivement le lait, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la mélange épaississe. Laissez réduire à leu doux pendant 2 ou 3 minutes. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix muscade puis laissez refroidir.

Step 2

Plongez les pousses d'épinards pendant 30 secondes dans un grand saladier d'eau bouillante, égouttez-les dans une passoire, passez-les sous l'eau froide et pressez-les très fortement pour éliminer le plus d'eau possible

Step 3

Disposez 2 cuillerées à soupe de béchamel dans un plat à gratin d'environ 20 sur 30 cm, puis un tiers des lasagnes le tiers de la béchamel et 1 cuillerée à soupe de pesto. Etalez ensuite le tiers des épinards, le tiers des tomates cerises, quelques feuilles de basilic et le tiers du parmesan et de la mozzarella. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.