POLLO E PATATE IN PADELLA benedetta rossi

POLLO E PATATE IN PADELLA Uno dei miei secondi piatti preferiti 😊 INGREDIENTI 1,2 kg di pollo in pezzi 1,2 kg di patate ½ bicchiere di vino bianco 4 spicchi d’aglio Rosmarino fresco Olio extravergine di oliva Sale fino PROCEDIMENTO In un tegame bello capiente mettiamo un po’ d’olio e sistemiamo il pollo, cercando di non sovrapporre i pezzi. Mettiamo anche dei rametti di rosmarino e due spicchi d’aglio interi e vestiti. Accendiamo il fornello e facciamo rosolare bene la carne, girandola dopo qualche minuto per far dorare entrambi i lati. Sfumiamo adesso con il vino bianco. Una volta evaporato il vino, chiudiamo con il coperchio e facciamo cuocere per una mezz’ora circa, mescolando di tanto in tanto. Quando il pollo è quasi cotto, aggiustiamo di sale e lasciamo il coperchio a soffietto per far evaporare un po’ del liquido di cottura e far rosolare la carne a puntino. Una volta ben rosolato il pollo, spegniamo e togliamolo dal tegame mettendolo da parte (togliamo anche l’aglio e il rosmarino). Nello stesso tegame mettiamo le patate, poi aggiungiamo un po’ di rosmarino (questa volta spezzettato) e due spicchi d’aglio a pezzetti. Riaccendiamo il fuoco, diamo una bella mescolata e facciamo cuocere per circa 15 minuti, dopo aver aggiustato di sale e coperto con il coperchio. Quando sono pronte le patate, rimettiamo in pentola anche il pollo, mescoliamo e lasciamo insaporire tutto insieme per 3-4 minuti. Pronto! Portiamo in tavola il nostro pollo e patate in padella bello fumante e… buon appetito!

Good

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