Huevo revuelto con calabacita

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Pica cebolla. Puede ser finamente o en trozos pequeños. Pica también tu calabacita en cubos. (Mientras más pequeños, cuecen más rápido. Tú decides qué tan cocidos o crujientes los quieres).

Step 2

Calienta o fríe la cebolla hasta que (Si tienes una sarten antiadherente puedes omitir el aceite o usar un poco de agua). Cuando acitrone (cambie a color transparente) añade los trocitos de calabacita (calabacín) y un chorrito de leche (de la que prefieras, también puede ser un poco de agua). Sazona con sal y pimienta al gusto. (También puedes añadir comino) y tapa la sartén. (Sugiero fuego medio, pero depende de que tan blandito quieras tu calabacín)

Step 3

Depende mucho de como te guste el huevo o que tiempo tengas. Si tienes prisa, puedes echar uno o dos huevos directamente a la sartén y revolver con toda la mezcla. Si tienes tiempo y te gusta más la consistencia tipo tortilla, bate aparte los huevos. Puedes condimentar o salpimentar (recuerda que ya agregaste sal a las calabacitas) y agregar el huevo bien batido a la sartén cuando ya esté la calabacita a tu gusto.

Step 4

También depende de tu gusto, puedes añadir queso Panela cortado en cuadritos. Si lo quieres medio fundido, añádelo a la mezcla del calabacín antes del huevo. Si te gusta más entero, agrégalo después del huevo.

Step 5

Integra bien todos los ingredientes y deja que se cueza a tu gusto. Puedes acompañar con alguna salsa. Queda tierno, jugoso y rico. Disfruta!