Crispy Smashed Potatoes

Die Dicke der zerdrückten Kartoffeln kann je nach gewünschter Textur angepasst werden. Passe die Würzung des Dips nach deinem Geschmack an

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie mit einer Gabel leicht einzustechen sind. Abgießen und 1–2 Minuten ausdampfen lassen.

Step 2

Kartoffeln würzen: Die warmen Kartoffeln in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika- oder Chilipulver, getrockneten Kräutern und veganem Parmesan vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Step 3

Kartoffeln zerdrücken: Die gewürzten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jede Kartoffel vorsichtig mit einem Glasboden oder Kartoffelstampfer zerdrücken.

Step 4

Optionaler Marinadenschritt: Für extra Geschmack etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika in einer kleinen Schüssel mischen und die zerdrückten Kartoffeln auf beiden Seiten damit bestreichen.

Step 5

Knusprig backen: Bei 220 °C für 30–40 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.

Step 6

Knoblauch-Chili-Butter zubereiten: Während die Kartoffeln backen, die Butter in einer Pfanne schmelzen. Knoblauch, Chiliflocken und Petersilie hinzufügen und 1–2 Minuten anschwitzen, bis es duftet.

Step 7

Mit Knoblauchbutter vermengen: Die knusprigen Kartoffeln in eine große Schüssel geben, die Knoblauch-Chili-Butter darübergießen und vorsichtig schwenken oder mischen, bis alles gut bedeckt ist.

Step 8

Servieren: Mit extra veganem Parmesan und Petersilie bestreuen und heiß mit deinem Lieblingsdip servieren, z. B. veganer Mayo oder Joghurt.

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