Pasta al forno gratinada con pollo y sobrasada

Pasta al horno gratinada, fácil con ingredientes de "bote". Pollo, sobrasada, salsa de tomate y gratin de mozzarella y bechamel.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Dorar los cubos de pollo en la sartén bien caliente (inducción #9). Salar luego de que estén dorados.

Step 2

Agregar los trozos de sobrasada, dejar fundir y mezclar. Luego agregar los pimientos y las aceitunas. Deglasar con vino blanco para recoger el fondo, dejar evaporar el alcohol.

Step 3

Bajar nivel inducción a #3 y agregar la salsa de tomate refrito. Tapar y cocer por 15 minutos (si se usara el tomate tamizado, duplicar el tiempo de cocción controlando la acidez y la consistencia). Corregir sal y pimienta a gusto.

Step 4

Hervir la pasta en abundante agua salada por 5 minutos. Colar y reservar.

Step 5

Mezclar la salsa con la pasta, revolviendo con cuidado para integrar e impregnar los sabores.

Step 6

Para el gratín, preparar en un cazo pequeño mezclado el perejil, el queso rallado y el pan rallado. Reservar.

Step 7

Precalentar horno DUAL cámara superior a 180°

Step 8

Preparar la fuente para hornear (tipo pirex 24x24cm o cacerola de similar volumen) untandola con un 1/4 de la bechamel (fondo y lados).

Step 9

Acomodar la mitad del preparado de pasta, salsa y relleno, distribuir y compactar ligeramente. Untar con bechamel y colocar la mozzarella (opcionalmente agregar albahaca fresca).

Step 10

Agregar el resto de la pasta y nuevamente untar con abundante bechamel, espolvorear con mozzarella y luego con una cuchara, el preparado de perejil/grana/pan rallado.

Step 11

Hornear en la cámara superior DUAL precalentado a 180° por 15/20 minutos Hasta observar que "burbujea". Luego cambiar a MODO "Grill grande" a 220° por 5 minutos o hasta doradura deseada.

Step 12

Último toque, gratinar en MODO "parrilla grande"