Cremige Tomatensuppe mit Kokosmilch

Name: Cremige Tomatensuppe mit Kokosmilch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: 1 m.-große Zwiebel(n); 10 g Butter; 1 gr. Dose/n Tomate(n) (800 g); 250 ml Gemüsebrühe; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Koriander (frisch gehackt); Salz und Pfeffer (frisch gemahlen); Zucker; Crème fraîche; Koriandergrün (zum Servieren)

1 step

Prep:10minCook:20min

Updated at: Wed, 11 Feb 2026 09:20:53 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories246.4 kcal (12%)

Total Fat19.6 g (28%)

Carbs18.1 g (7%)

Sugars11.7 g (13%)

Protein4.2 g (8%)

Sodium512.5 mg (26%)

Fiber4.3 g (15%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

6 servings

1zwiebel

m große

10gbutter

800gdose tomate

gr.

250mlgemüsebrühe

400mlkokosmilch

2 ELKoriander

Instructions

Step 1

Die Zwiebel würfeln und in der Butter bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Die Tomaten, die Kokosmilch und die Gemüsebrühe angießen. Den frisch gehackten Koriander hinzufügen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kurz aufkochen, dann ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten evtl. pürieren und je nach gewünschter Konsistenz noch Gemüsebrühe hinzufügen. Noch einmal aufkochen und abschmecken.

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