Aubergines au chèvre

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Couper les aubergines en rondelles.

Step 2

Étaler de l’huile d’olive sur 2 plaques ; frotter une face des rondelles, puis les poser sur l’autre face.

Step 3

Faire cuire les rondelles 14-15 min sur 200°C (pour la plaque supérieure).

Step 4

Mélanger le chèvre, 3 gousses d’ail de taille modeste, 1 jaune d’œuf, 50% de volume de crème fraîche épaisse, sel, poivre et herbes de Provence.

Step 5

Garnir généreusement les rondelles.

Step 6

Poser des tranches de tomates, saler, poivrer et mettre des herbes de Provence. Ajouter de fins filets de miel.

Step 7

Cuire 10 min à 230°C puis 17 min au grill. Le bord des rondelles doit commencer à brunir.

Step 8

Réchauffer le lendemain au four à 180°C ; maintenir à température à 100°C.