Saucisses de poulet et Parmigiano Reggiano

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Step 1

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le bouillon cube

Step 2

Lavez les grenailles et coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.

Step 3

Faites-les cuire 8 à 9 minutes dans la casserole.

Step 4

Détaillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.

Step 5

Ajoutez le brocoli aux grenailles et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans les grenailles. Ensuite, égouttez et réservez.

Step 6

Pendant ce temps, détaillez le poivron en lanières.

Step 7

Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.

Step 8

Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les saucisses 2 minutes.

Step 9

Ajoutez-y le poivron, l'oignon, l'ail et faites cuire 1 à 2 minutes.

Step 10

Couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes, en retournant régulièrement.

Step 11

Ajoutez-y les épices siciliennes et faites cuire 1 minute de plus, ou jusqu'à ce que les saucisses soient cuites à cœur. Salez et poivrez à votre goût.

Step 12

Râpez le Parmigiano Reggiano.

Step 13

Mélangez la tapenade de tomate aux brocoli et grenailles. Salez et poivrez à votre goût.

Step 14

Servez-les sur les assiettes avec tous les ingrédients préparés.

Step 15

Garnissez du Parmigiano Reggiano.