Veganes Chili mit gebackenem Tofu

Dieses vegane Chili ist wie eine warme Umarmung in einer Schüssel und bietet die tröstlichen Aromen traditioneller amerikanischer Südwest- und mexikanischer Chilis. Eine Prise Gewürze wie Chilipulver und Kreuzkümmel machen jeden Bissen zu einem kleinen Abenteuer für den Gaumen. Die Mischung aus verschiedenen Proteinquellen und Gemüse erhöht nicht nur den Nährwert, sondern macht das Gericht für viele Geschmäcker gleichermaßen sättigend.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Step 2

Tofu marinieren: Den Tofu abtropfen lassen und gut auspressen. Anschließend zerbröseln. In einer Schüssel Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver und eine Prise Salz vermengen. Die Tofustücke darin wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Step 3

Tofu backen: Den Tofu auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Für 20–25 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Step 4

Gemüse dünsten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch und die grüne Paprika hinzufügen und weitere 3–4 Minuten mitdünsten.

Step 5

Basis hinzufügen: Die stückigen Tomaten, das Tomatenmark, die abgetropften Kidneybohnen und den Mais einrühren.

Step 6

Flüssigkeit & Gewürze: Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Kreuzkümmel, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver und Oregano hinzufügen und gut vermischen.

Step 7

Köcheln: Die Mischung für 30–40 Minuten leicht köcheln lassen.

Step 8

Kombinieren: Den gebackenen Tofu in das Chili rühren und weitere 5–10 Minuten mitköcheln lassen.

Step 9

Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren, optional mit Toppings nach Wahl.