Empanada gallega

📔Recorte de libro de Levadura LEVEX. 📸 Foto de Pinterest/Internet.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Colocar en un bol el agua, disolver la sal, el azúcar, un huevo y batir. Incoporar la mitad de la harina y encima 1 sobre de levadura.

Step 2

Batir todo hasta que parezca una crema, incorporar el resto de la harina, mezclar bien, luego incorporar el aceite y la manteca.

Step 3

Volcar en la mesada y amasar hasta lograr una masa sedosa y lisa.

Step 4

Cortar en dos partes, una de ella más pequeña. Dejar leudar tapado el doble de su volúmen.

Step 5

Desgasificar estirando bien la masa con el palo de amasar. Con el disco de masa más grande forrar el molde (para tarta o una pizzera, levemente aceitada o engrasada para evitar que se pegue).

Step 6

Agregar el relleno, cocido a gusto y cubrirlo con tiras de morrones, trocitos de huevo dura y aceitunas.

Step 7

Cubrir con el otro disco (el cual también fue bien estirar con el palo de amasar), apretar bien los bordes, cerrarlo con repulgue.

Step 8

Hacer una chimenea con papel aluminio enrollado. Pintar con huevo batido.

Step 9

Cocinar en horno moderado (180°) durante 25 minutos.