Ravioli mit Kürbis

Name: Ravioli mit Kürbis
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 100 g Butter; 200 g Hokkaido Kürbisse; 2 Stangen Frühlingszwiebeln; 1 Tomate; 8 Blätter; Salbei; 400 g Ravioli, frisch, aus dem Kühlregal; 200 ml Gemüsebrühe; Salz; Muskat; Pfeffer; 0,5 Bio-Zitrone

3 steps

Cook:20min

Updated at: Tue, 17 Mar 2026 15:50:25 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories774.2 kcal (39%)

Total Fat55.1 g (79%)

Carbs48.3 g (19%)

Sugars5 g (6%)

Protein23.8 g (48%)

Sodium1265.3 mg (63%)

Fiber3.4 g (12%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

100gbutter

200gHokkaido Kürbisse

2 stangenfrühlingszwiebeln

1tomate

8Blätter

salbei

400gRavioli

frisch, aus dem Kühlregal

0.5zitrone

Instructions

Step 1

Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze langsam schmelzen und leicht köcheln.

Skillet

butter100g

Step 2

In der Zwischenzeit Kürbis waschen und in ca. 0,5 x 0,5 feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Tomate waschen, vierteln, entkernen und in ca. 0,5 x 0,5 cm kleine Würfel schneiden. Salbei waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.

Knife

Cutting Board

Hokkaido Kürbisse200g

frühlingszwiebeln2 stangen

tomate1

salbei

Step 3

Kürbis zur Butter geben und ca. 2 Minuten darin anbraten, dabei gelegentlich umrühren und salzen. Ravioli, Frühlingszwiebeln, Salbei und Gemüsebrühe dazugeben und ca. 3 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln. Tomaten ebenfalls in die Pfanne geben. Ravioli mit Muskat, Pfeffer und frisch geriebener Zitronenschale abschmecken und servieren.