Escalopines a la naranja

📔Recorte de Revista Mia (Seminario femenino). 📸Foto del recorte original. 📝Datos de porciones, tiempo de preparación y tiempo de cocción a chequear, la receta original propone esos.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Aplastar ligeramente los escalopes, salarlos y pasarlos por harina.

Step 2

Exprimir las naranjas y colar el jugo. Mezclar con el jugo de limón.

Step 3

Derretir a llama mediana y en una sartén grande, 30 gr de manteca.

Step 4

Acomodar luego la mitad de los escalopes y dorarlos de ambos lados.

Step 5

Retirarlos y continuar cocinando los demás añadiendo el resto de la manteca.

Step 6

Acomodar luego la mitad de los escalopes y dorarlos de ambos lados.

Step 7

Retirarlos y continuar cocinando los demás añadiendo el resto de la manteca.

Step 8

Colocar nuevamente en la sartén el primer grupo de escalopes, rociarlos con el jugo de limón y naranja y darlos vuelta con cuidado, cocinando un poco más.

Step 9

Luego, bañar con un vasito de abundante licor de naranjas, a fuego fuerte para que evapore.