By Paula Böhm
Mediterrane Joghurt-Pasta
612 kcal | 80g KH | 41g EW | 13g F (bei 500g Rinderhackfleisch)
Updated at: Sat, 21 Mar 2026 13:20:03 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
48
Low
Glycemic Load
42
High
Nutrition per serving
Calories652 kcal (33%)
Total Fat15.7 g (22%)
Carbs87.2 g (34%)
Sugars11.9 g (13%)
Protein38.7 g (77%)
Sodium338.2 mg (17%)
Fiber4.8 g (17%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Die Nudeln 10-15 Minuten nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen. Nach dem Kochen 150ml Nudelwasser auffangen.
Nudeln400gStep 2
Währenddessen Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln bzw. durch eine Knoblauchpresse geben.
Knoblauchzehe1 
Zwiebel1 Step 3
Die Zwiebeln in einer heißen Pfanne mit etwas Öl-Spray glasig anbraten. Anschließend Tomatenmark hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten.
Kochspray
Tomatenmark90gStep 4
Das Hackfleisch in die Pfanne geben, zerkleinern und von allen Seiten anbraten. Anschließend Gewürze und das Nudelwasser hinzugeben und köcheln lassen. Nach ca. 5 Minuten Butter hinzugeben und unterrühren.
Light Butter20g
Pfeffer
mageres Rinderhackfleisch400g
SalzStep 5
Joghurt in einer kleinen Schale mit Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen vermischen.
Pfeffer
fettarmer Joghurt320g
getrockneter Oregano
Paprikapulver edelsüß1 TL
zitronensaft1 elSalzStep 6
Nudeln auf einem Teller anrichten und mit Joghurt, Hackfleischsauce und gehackte Minze servieren.
Notes
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