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Alain Pujol
By Alain Pujol

Houmous à moi

Updated at: Sat, 11 Apr 2026 17:52:53 GMT

Nutrition balance score

Great
Glycemic Index
38
Low
Glycemic Load
11
Moderate

Nutrition per serving

Calories187.9 kcal (9%)
Total Fat4.7 g (7%)
Carbs28.3 g (11%)
Sugars5.1 g (6%)
Protein9.6 g (19%)
Sodium146.6 mg (7%)
Fiber5.6 g (20%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Step 1
Mettre tous les ingrédients dans un blender et mélanger jusqu'à obtention de la texture souhaitée. Réserver quelques pois chiches entiers pour la texture.
pois chichespois chiches130g
ailail0.5 Gousses
sésamesésame5g
laitlait25 mL
selsel1g
cumincumin0.6g
coriandre en poudrecoriandre en poudre0.3g
Poudre de piment rougePoudre de piment rouge0.2g
Step 2
Compléter éventuellement avec un filet d'huile d'olive, quelques brins de coriandre et avec des pois chiches entiers.
Huile d'olive extra viergeHuile d'olive extra vierge2g
coriandre fraîchecoriandre fraîche3g

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