Baked-Oats: Heidelbeer-Quark-Auflauf

Früher gab es bei uns oft Quarkauflauf zu essen und ich dachte mir, den kann man doch bestimmt auch gut als “Baked Oats” Variante machen. Ergebnis: hat super geklappt und schmeckt mit Heidelbeeren mega lecker! Schmeckt auch super am nächsten Tag, dann ist er richtig schön durchgezogen! Hinweis: Wenn du gefrorene Beeren nimmst, vermische sie noch mit 1 TL Maisstärke oder Hafermehl, damit sie nicht so sehr matschen und nach unten sinken.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zermatschen. Dazu kommen Milch, Limettenabrieb und das Mark der Vanilleschote, um verrührt zu werden.

Step 2

50g der Haferflocken und die 50g Mandeln in einem Standmixer zu einer Art grobem Mehl verarbeiten. Dieses mit den übrigen 100g Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt vermischen, mit zum Bananenbrei geben und erneut verrühren. So, dass ein dickflüssiger Teig entsteht. In eine Auflaufform (20x20cm) geben und 15 Minuten quellen.

Step 3

Derweil den Quark mit 3 TL Maisstärke vermischen, im Anschluss auf den Teig geben und leicht verquirlen. Zum Schluss die Heidelbeeren auf dem Quark verteilen sowie leicht andrücken. Ab damit in den Ofen für 40-45 Minuten bei 180 °C Ober- & Unterhitze backen. Rausholen und abkühlen lassen, wodurch der Auflauf fest wird. Schmeckt auch super am nächsten Tag, dann ist er richtig schön durchgezogen!

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