Bao buns fusion: poulet pili-pili & sauce à l'ail

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Step 1

Émincez l'oignon. Coupez le chou en 4 dans la longueur.

Step 2

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif et cuire le chou 2 à 3 minutes de chaque côté.

Step 3

Ajoutez le chorizo, l'oignon et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes à feu moyen-vif.

Step 4

Ajoutez 1 filet d'eau et faites braiser 4 à 5 minutes à feu doux et à couvert, jusqu’à ce que le chou soit tendre. Salez et poivrez à votre goût.

Step 5

Pendant ce temps, coupez la tomate en dés. Écrasez ou émincez l'ail.

Step 6

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet avec la tomate, l'ail et les épices pili-pili 7 minutes.

Step 7

Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec l'assaisonnement ail & fines herbes.

Step 8

Portez un fond d'eau à ébullition dans une casserole

Step 9

Chemisez une passoire fine de papier sulfurisé, puis disposez-la sur la casserole, en veillant à ce qu'elle ne touche pas l'eau.

Step 10

Mettez les bao buns dans la passoire, puis faites-les cuire 5 à 7 minutes à la vapeur, jusqu’à ce qu'ils soient moelleux.

Step 11

Tartinez les bao buns de la sauce à l'ail, puis garnissez-les du poulet.

Step 12

Accompagnez du chou et du chorizo.