COUSCOUS CON MAZZANCOLLE STILE FREGULA

Name: COUSCOUS CON MAZZANCOLLE STILE FREGULA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Asian, Middle Eastern, African
Ingredients: Couscous ( perlato ); 2 Zucchine; Limone; Erba cipollina; Mazzancolle; Burro

4 steps

Prep:10minCook:10min

Updated at: Tue, 19 May 2026 18:57:08 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories314.2 kcal (16%)

Total Fat10.8 g (15%)

Carbs39.3 g (15%)

Sugars5.2 g (6%)

Protein16.1 g (32%)

Sodium216.5 mg (11%)

Fiber4.4 g (16%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

Instructions

Step 1

Tagliare la zucchina a cubetti di 1 cm. Cuocerla w fuoco medio per 6-7 minuti con un pizzico di sale, finché sarà colorita.

Step 2

Aggiungere le mazzancolle e il succo di 1-2 spicchi di limone e cuocere per 3 minuti a fuoco medio-basso.

Step 3

Tritare l'erba cipollina. Lessare il couscous per 20 minuti ( tenendo mezzo bicchiere di acqua di cottura). Scolarlo e trasferirlo nella padella con le mazzancolle aggiungendo anche l'acqua di cottura.

Step 4

Cuocere 3 minuti a fuoco alto. Alla fine mantecare con un po' di burro, cospargere di erba cipollina e un po' di succo di limone.