KOFTA DI MANZO E MAIALE CON FARRO E POMODORINI

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Step 1

Tritare la cipolla. Tagliare i pomodorini e i cetrioli a cubetti.

Step 2

Rosolare la cipolla per 4-5 minuti. Metterne da parte metà. Aggiungere alla metà rimasta in padella il farro e i pomodorini. Salare e cuocere per 3 minuti.

Step 3

Mettere il composto in una insalatiera quando è tiepido aggiungere il cetriolo. Tritare il prezzemolo.

Step 4

Preparare le KOFTA mescolando il macinato con l'altra metà della cipolla,il prezzemolo,un po' di sale e il ras el hanout. Dare una forma allungata

Step 5

Rosolare le KOFTA per 6-7 minuti a fuoco medio. Servire col farro