"Lakomka" (Hauptrezept)

von Mama`s Kochbuch

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Zucker und Eier in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einem Wasserbad etwa 10 Minuten erwärmen.

Step 2

Danach Natron und Honig hinzufügen, gut verrühren und die Masse erneut für weitere 10 Minuten über dem Wasserbad erhitzen.

Step 3

Die Butter bzw. Margarine grob raspeln und in die warme Masse geben. Gut verrühren, bis alles gleichmäßig verbunden ist.

Step 4

Anschließend nach und nach das Mehl hinzufügen. Insgesamt werden etwa 600 g Mehl benötigt. Alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten.

Step 5

Den Teig etwa 1 Stunde ruhen lassen, am besten an einem warmen Ort.

Step 6

Danach den Teig in 8–10 gleich große Stücke teilen und dünne Böden ausrollen.

Step 7

Die Böden einzeln im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

Step 8

Direkt nach dem Backen jeden Boden mit Hilfe eines Tellers oder Deckels sauber rund zuschneiden, solange der Teig noch weich ist.

Step 9

Für die Creme Milch, Zucker und Eier in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen. Die Masse kochen, bis sie deutlich eindickt und cremig wird.

Step 10

Die Creme anschließend etwas abkühlen lassen.

Step 11

Die weiche Butter in die noch leicht warme Creme einrühren und alles gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

Step 12

Nach Wunsch gehackte Nüsse unter die Creme mischen oder später zwischen die Schichten geben.

Step 13

Zum Schluss die Torte zusammensetzen: Einen Boden mit Creme bestreichen, darauf den nächsten Boden legen und wieder Creme daraufgeben. So Schicht für Schicht fortfahren, bis alle Böden verarbeitet sind.

Step 14

Die fertige Torte außen ebenfalls mit Creme bestreichen und nach Wunsch mit Nüssen oder Krümeln dekorieren.