By Paola Querini
MERLUZZO ALLA LIVORNESE E POLENTA
3 steps
Prep:15minCook:20min
Updated at: Tue, 29 Sep 2026 17:27:42 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
33
High
Nutrition per serving
Calories572.2 kcal (29%)
Total Fat4 g (6%)
Carbs64.7 g (25%)
Sugars19.7 g (22%)
Protein65.5 g (131%)
Sodium590.6 mg (30%)
Fiber5.9 g (21%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Affettare la cipolla.
Tritare le olive.
Cuocere olive e cipolla in padella con olio a fuoco medio per 3-4 minuti. Poi aggiungere il merluzzo, la salsa di pomodoro, sale ,pepe, concentrato, un pizzico di zucchero e peperoncino a scaglie a piacere ( oppure harissa ). Mettere coperchio e cuocere 15-18 minuti, spezzettandol il merluzzo con il cucchiaio di legno.
Step 2
Friggere i capperi in un padellino con olio per 3-4 minuti.
Tritare il prezzemolo.
Fare la polenta.
Step 3
Mettere polenta e pesce nei piatti, guarnire con i capperi fritti e il prezzemolo.
Notes
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