Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
39
Low
Glycemic Load
29
High
Nutrition per serving
Calories483.6 kcal (24%)
Total Fat9.4 g (13%)
Carbs76.3 g (29%)
Sugars14.7 g (16%)
Protein26.7 g (53%)
Sodium411.2 mg (21%)
Fiber14.4 g (51%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
In un tegame mettete olio extravergine d’oliva, la cipolla tritata, l’aglio intero e l’acciuga lavata e diliscata
Step 2
Nel frattempo lavate bene e tagliate a listarelle le bietole
Step 3
Fate soffriggere delicatamente la cipolla. Prima che inizi a prendere colore unite le bietole tagliate a listarelle e poca acqua di cottura dei ceci.
Step 4
Fate appassire le bietole. Unite quindi i pomodori e salate. Cuocete per circa mezz’ora aggiungendo altra acqua di cottura dei ceci quindi aggiustate di pepe
Step 5
Unite i ceci fate insaporire per una decina di minuti
Step 6
Abbrustolite le fette di pane; potete servirle separatamente per essere spezzettate dentro il cacciucco di ceci oppure servirle come si serve il cacciucco (quello di pesce) ovvero versandolo nelle scodelle direttamente sopra il pane arrostito
Step 7
Cospargete con il formaggio grattugiato e altro pepe se di gradimento. Buon appetito!
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