Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
50
Low
Glycemic Load
34
High
Nutrition per serving
Calories482.2 kcal (24%)
Total Fat12.3 g (18%)
Carbs50.7 g (19%)
Sugars7.9 g (9%)
Protein45.4 g (91%)
Sodium1444.9 mg (72%)
Fiber6.2 g (22%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
Alles, was sich gut reiben lässt, auf der groben Reibe reiben. Die übrigen Zutaten fein schneiden.
Step 2
Die Zutaten schichtweise in einen Gusseisentopf oder Bräter legen: 1. Schicht: Sauerkraut
2. Schicht: Zwiebeln
3. Schicht: Karotten
4. Schicht: ungekochter Reis
Optional: Paprika
5. Schicht: rohe Kartoffeln
6. Schicht: Fleisch
Step 3
Anschließend die Schichten ab der zweiten Schicht (Zwiebeln) noch einmal wiederholen.
Step 4
Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Wasser angießen, sodass der Boden gut bedeckt ist, die Zutaten jedoch nicht vollständig im Wasser stehen.
Step 5
Nach Wunsch 1–2 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen.
Step 6
Den Topf mit einem Deckel verschließen und das Ragout bei niedriger Hitze etwa 25–30 Minuten schmoren lassen, bis Fleisch, Kartoffeln und Reis gar sind.
Step 7
Vor dem Servieren vorsichtig durchmischen oder direkt als geschichtetes Gericht servieren.
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