Giouvetsi

Kritharaki med feta (4–6 portioner) Ingredienser * 400 g kritharaki (orzo) * 2 msk olivolja * 1 gul lök, finhackad * 3 vitlöksklyftor, finhackade * 2 msk tomatpuré * 1 burk (400 g) krossade tomater * 7 dl köttbuljong * 1 tsk paprikapulver * 1 tsk oregano * Salt och svartpeppar * 150–200 g fetaost Gör så här 1. Fräs lök och vitlök i olivolja tills de mjuknar. 2. Tillsätt tomatpuré och stek 1 minut. 3. Häll i krossade tomater, buljong, paprika och oregano. 4. Koka upp och tillsätt kritharaki. 5. Låt sjuda 10–12 minuter under omrörning tills pastan är krämig. Tillsätt lite mer buljong om det behövs. 6. Smaka av med salt och peppar. 7. Lägg en bit fetaost i mitten precis innan servering eller rör ner den lätt. Pulled nötkött (eller lamm) Ingredienser * 1–1,5 kg högrev eller lammbog * Salt och peppar * 2 msk olivolja * 2 dl rödvin (kan uteslutas) * 5 dl köttbuljong * 2 vitlöksklyftor * 2 lagerblad * 1 tsk timjan Gör så här 1. Bryn köttet runt om. 2. Lägg i en gryta med övriga ingredienser. 3. Låt sjuda 3–4 timmar (eller 6–8 timmar i slow cooker) tills köttet faller isär. 4. Dra isär köttet med två gafflar och blanda med lite av skyn.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.