By Petra Schmalbein
One-Pot-Pappardelle mit Pute
2 steps
Prep:30min
Kochen und Genießen 07/2022
S. 18
Updated at: Mon, 20 Jul 2026 13:48:37 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
45
High
Nutrition per serving
Calories771.4 kcal (39%)
Total Fat25.6 g (37%)
Carbs87.1 g (34%)
Sugars8.5 g (9%)
Protein47.7 g (95%)
Sodium1316.9 mg (66%)
Fiber3.6 g (13%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Porree waschen und in 1–2 cm breite Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Fleisch trocken tupfen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem weiten Topf erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 6 Minuten braten, herausnehmen. Porree, Zwiebel und Knoblauch im Bratfett ca. 3 Minuten andünsten. Mit Brühe ablöschen. Nudeln zufügen, aufkochen und alles 25–30 Minuten garen. Dabei häufig umrühren.
Step 2
Zitronenschale in die Nudeln rühren. Putenbrustwürfel und Gorgonzola in Stückchen zufügen und unterrühren. Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten. Eventuell mit Basilikum garnieren.
Notes
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Moist
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