Ternera al limón y pimienta

Escalopas de ternera selladas y terminadas en una salsa de vino blanco, limón y pimienta. Se sirven con un puré cremoso de edamame para un plato ligero y sabroso.

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Step 1

Cubre las escalopas con harina, agrega sal y pimienta. Coloca el aceite en un sartén y una vez caliente cocina las escalopas; cuando ya las hayas volteado por los dos lados, agrega la mantequilla. Cocina un par de minutos más y reserva.

Step 2

En el mismo sartén coloca el vino, la pimienta, la salvia, jugo de limón; mezcla perfectamente y agrega la pimienta gorda recién molida o triturada. Coloca las escalopas, baja el fuego y tapa hasta reducir la salsa y que la carne esté bien cocida.

Step 3

Puré de edamame: mezcla todos los ingredientes en la licuadora o un procesador y muele hasta formar un puré. Sirve las escalopas acompañadas del puré de edamame.