By Martha Matamoros
Hígado de ternera al vino tinto
4 steps
Prep:10minCook:30min
Filetes de hígado de ternera salteados y terminados con una reducción de vino tinto, cebolla, ajo, tomillo y romero. Plato rápido y sabroso para servir al momento.
Updated at: Wed, 29 Jul 2026 14:19:16 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
9
Low
Glycemic Load
1
Low
Nutrition per serving
Calories323.1 kcal (16%)
Total Fat11.8 g (17%)
Carbs11 g (4%)
Sugars2.3 g (3%)
Protein34.5 g (69%)
Sodium328.4 mg (16%)
Fiber1 g (4%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Pela las cebollas y pícalas muy finitas. Pela también el diente de ajo.
Step 2
Calienta una sartén con aceite y saltea suavemente el ajo. Retíralo e incorpora los filetes de hígado salpimentados. Dóralos vuelta y vuelta y retíralos.
Step 3
Añade la cebolla a la sartén y déjala dorar durante unos minutos. Incorpora el vino tinto, el tomillo y el romero y deja que reduzca.
Step 4
Vuelve a agregar el hígado y cocina 10 minutos a fuego suave. Sirve enseguida.
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