Canelones de verduritas y langostinos

Canelones rellenos de verduras pochadas y langostinos, servidos con una bechamel casera. Un primer plato sencillo y cremoso listo en menos de una hora.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Limpia todas las verduritas, pícalas finamente y rehógalas en una sartén con un chorrito de aceite durante 15 minutos a fuego medio. Añade los langostinos picados cuando falten 5 minutos para acabar de pochar las verduras, salpimienta y remueve bien.

Step 2

Para la bechamel, tuesta la harina en una cacerola con el aceite. Una vez esté doradita, vierte la leche caliente poco a poco y remueve hasta que la salsa comience a espesarse. Salpimienta la salsa.

Step 3

Cuece las placas de canelones en agua hirviendo con una pizca de sal el tiempo que indique el fabricante. Escúrrelas, sécalas bien y rellénalas con la mezcla de verduritas y langostinos.

Step 4

Vierte una base de bechamel sobre los platos y coloca encima los canelones calientes.