By Martha Matamoros
Ensalada de arroz
Ensalada de arroz integral con tocino, piña, jamón, apio, chícharos, nueces y pimiento rojo, mezclada con mantequilla y servida sobre hojas de lechuga.
Updated at: Fri, 14 Aug 2026 13:37:28 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
25
High
Nutrition per serving
Calories375.5 kcal (19%)
Total Fat14.9 g (21%)
Carbs48.8 g (19%)
Sugars7.3 g (8%)
Protein12.9 g (26%)
Sodium437.2 mg (22%)
Fiber4.5 g (16%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
8 servings
2 tazasarroz integral
3 tirastocino
frito, cortado en cuadritos
1 tazapiña en almíbar
troceada
1 tazajamón
en cuadritos
2 ramasapio
en cuadritos
0.5 tazachícharos
cocidos
0.5 tazanueces picadas
1pimiento rojo
cortado en cuadritos
0.5 barritamantequilla
derretida
sal
al gusto
pimienta
2lechugas francesas
2 cdascebollín
picado
Instructions
Step 1
Cuece el arroz en cuatro tazas de agua con sal y extiende en una charola.
Step 2
Con la ayuda de una brocha, barnízalo con la mantequilla. Salpimienta, integra el resto de los ingredientes e incorpora perfectamente.
Step 3
En una ensaladera coloca las hojas de lechuga y encima la mezcla de arroz; al final, espolvorea el cebollín.
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