Espagueti con jamón

Espagueti cremoso con jamón y puerros, ligado con yemas, parmesano y crema. Se cocina sin hervir para una salsa suave y se sirve al momento con pimienta.

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Step 1

Corta el jamón en rebanadas. Ralla el queso y mézclalo con las yemas, la crema de leche, la leche y la pimienta.

Step 2

Cuece la pasta en bastante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente.

Step 3

Lava los puerros, córtalos y cocínalos en aceite caliente. Escurre la pasta, recuperando 2 a 3 cucharadas del agua, y añade estas a los puerros cocinados.

Step 4

Agrega la mezcla de huevo, queso y jamón, y cocina todo unos minutos, pero sin dejar que hierva. Espolvorea la pimienta y sirve de inmediato.