Sopa de salmón y mejillones (2 porciones)

Sopa cremosa con poro, mejillones y salmón en cubos, perfumada con azafrán y vino blanco. Se cocina con papa y se termina con crema y leche. Ideal con crutones.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

En una cacerola derrita la mantequilla y añada los poros, después los mejillones y el vino blanco.

Step 2

Tape y cocine por 5 minutos a fuego medio.

Step 3

Añada las papas y una taza de agua. Cocine hasta que las papas estén cocidas.

Step 4

Baje el fuego e incorpore la crema, la leche y el azafrán. Cocine 10 minutos más.

Step 5

Agregue el salmón y salpimiente. Deje 5 minutos y sirva.

Step 6

Se puede acompañar con crutones.