Veganes Rindersteak

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Alle Zutaten für den Teig (außer Olivenöl und Seitanfix) in einem Food Prozessor zu einer cremigen Masse pürieren. Seitanfix unterheben und solange kneten, bis der Teig faserig wird (Ca. 3-5 Min). Dabei immer wieder auseinanderziehen und falten. Der Teig ist sehr zäh und das ist genau richtig so.10 Min ruhen lassen.

Step 2

In fünf gleich große Stücke teilen und mit einer Teigrolle zu Steaks formen.

Step 3

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks beidseitig scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Step 4

Sobald die Steaks knusprig sind 600 ml Brühe zugießen und 30 Min köcheln lassen. Herausnehmen und 10 Min abkühlen lassen. Die Steaks unbedingt leicht abkühlen lassen, dass ist wichtig für die perfekte Konsistenz. Sie werden an dieser Stelle ein wenig bissfester.

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