Tsukemono van rode bietjes

Notitie: blijft minstens een week goed in de koelkast.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Schil de bietjes en snijd zo dun mogelijk.

Step 2

Verwarm rijstazijn, water, suiker en zout op laag vuur tot opgelost (niet koken). Voeg kombu toe indien gebruikt.

Step 3

Laat de pekel lauwwarm afkoelen.

Step 4

Giet over de bietjes in een schone pot, voeg yuzu-/citroenschil toe indien gewenst. Zorg dat alles onder staat.

Step 5

Minimaal 24 uur laten trekken in de koelkast.