Cannelés Bordelais

Salément sucré ( https://youtube.com/shorts/2vA87hT5zKk?is=AHh6PaCVQjSEwu34 )

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Chauffer le lait sur feu moyen avec la gousse de vanille fendue et grattée et le beurre.

Step 2

Mélanger de temps en temps et quand c’est à ébullition, retirer du feu et laisser reposer 10 min.

Step 3

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et le sel.

Step 4

Foutter avec l’œuf et les jaunes. Ça risque de faire une grosse boule.

Step 5

Ajouter le lait encore chaud en plusieurs fois en fouettant à chaque fois.

Step 6

Ajouter le rhum, mélanger et couvrir le saladier avant de laisser reposer 24h à température ambiante.

Step 7

Après le temps de repos, mélanger, et filtrer le mélange.

Step 8

Graisser les moules avec la bombe, et verser de la pâte jusqu’à 1 cm du bord.

Step 9

Cuire 10 min à 245 degrés, et ensuite entre 30 et 40 min à 190 degrés selon les fours. Ils doivent être bruns mais pas brûlés.