Pastina

Verwarm 1.5 I bouillon. Voeg 1 geschilde peen, 1 geschilde gehalveerde ui, 1 stengel bleekselderij, 2 teentjes knoflook, 2 schijfjes gember en een plukje peterselie aan de bouillon toe. Laat zacht worden. Schep alle groenten en kruiden uit de pan in een hakmolen. Maal fijn. Schep terug in de bouillon. Breng de bouillon op smaak met zout. Giet 200 g kleine pasta (of orzo) bij de bouillon en gaar terwijl je af en toe roert zoals bij een risotto. Het vocht mag nog net aanwezig zijn maar voor 3/4e opgenomen zijn door de pasta. Neem de pan van het vuur en voeg 1 eidooier en een flinke hand parmezaan toe. Roer door en schep in een kom. Scheutje olijfolie eroverheen, evt nog wat geraspte Parmezaan. Instant gevoel van herstel beloofd.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.