Poulet rôti aux poivrons

Pour le service : découper le poulet en morceaux pour le mettre dans les assiettes, déposer par dessus la sauce aux légumes, accompagner d'un riz blanc ou pilaf ou de pommes de terre rôties.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Dans l'idéal, sortir le poulet la veille, le saler et le poser sur une assiette. Le garder au frais une nuit. Autrement le saler peu avant de cuire (si on n'a pas le temps)

Step 2

Sortez le poulet du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de l’enfourner.

Step 3

Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou au four à micro onde et badigeonnez-en le poulet sur toute sa surface à l’aide d’un pinceau de cuisine. Poivrez le poulet.

Step 4

Au fond du plat : Huile d'olive, oignons, ails, poivrons, tomates, sel, poivre, herbes de Provence.

Step 5

Versez le demi-verre d’eau ou de bouillon dans le fond pour éviter que les poivrons ne brûlent en début de cuisson.

Step 6

Enfournez pour 1h de cuisson à 200 °C pour un poulet entier. • 0 à 30 min : 200 °C sans couvrir – la peau commence à dorer

Step 7

• 30 à 60 min : arrosez le poulet avec le jus du plat toutes les 15 minutes

Step 8

• Dernières 10 minutes : montez à 220 °C pour finaliser le croustillant