Albondigón

Albondigón de carne molida sazonado con ajo y ajíes, relleno con huevos salcochados, dorado y luego cocido en una salsa de tomate con cebolla y ají hasta concentrar.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

La carne molida la une a la cebolla, ajo, ajíes, sal y panes en la forma indicada, uniendo bien después de cada adición; luego los huevos batidos y siga uniendo, salsa china e inglesa.

Step 2

Divida la masa en dos partes, formando con ellas dos albondigones, poniéndoles antes 2 huevos salcochados a cada uno, por dentro.

Step 3

Fría los albondigones uno a uno en aceite caliente, sin dejar quemar; ya fritos, deje refrescar el aceite, deje solo un poco de este y sofría en él los tomates, ajíes, cebolla y salsa de tomate; agregue un poco de agua hasta formar una salsa y añada los albondigones, cubra de agua y deje hervir un poco hasta que la salsa se haya concentrado.