Kvinoja ar marinēto tofu, briseles kāpostiem un mango

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

1. Uzkarsē krāsni līdz 200 °C.

Step 2

2. Briseles kāpostiem noloba ārējās, nobružātās lapiņas, nogriež mazo kātiņu un pašu kāpostiņu pārgriež uz pusēm. Liek nelielā cepamtraukā, pārslaka ar olīveļļu, pievieno sezama sēkliņas. Cep krāsnī 25 minūtes.

Step 3

3. Ieber kvinoju katliņā, pievieno 200 ml ūdens un uzvāra. Kad ūdens sācis vārīties, nogriež karstumu uz mazāko un ļauj kvinojai vārīties zem vāka, līdz viss ūdens ir uzsūcies (apmēram 15 min).

Step 4

4. Kamēr cepas kāposti un vārās kvinoja, izņem tofu no iepakojuma, ietin papīra dvieļos un uzliek smagumu (piemēram, grāmatu vai bļodu). Tas nepieciešams, lai no tofu tiktu izspiests liekais ūdens.

Step 5

5. Pagatavo marinādi – bļodiņā sajauc sojas mērci ar olīveļļu. Pievieno sakapātu čili, ķiploku un laima sulu.

Step 6

6. Tofu iztin no papīra un sagriež mazos kubiņos. Liek kubiņus marinādē, izmaisa un atstāj marinēties, kamēr krāsnī cepas kāpostiņi.

Step 7

7. Kad kāposti izcepušies, sakarsē pannu un apcep tofu gabaliņus, līdz tie zeltaini brūni no visām pusēm.

Step 8

8. Pievieno kubiņos sagrieztu mango un izceptos Briseles kāpostus. Maisot cep visu vēl 3 min.

Step 9

9. Tad pievieno pāri palikušo marinādi. Atļauj visam pasautēties vēl 5 min.

Step 10

10. Liek kvinoju divās bļodiņās un pasniedz ar tofu, mango un Briseles kāpostiem.