Samossas à la courge

Great

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Step 1

Faire caraméliser les oignons, y ajouter le choux chinois. Dans le même temps faire cuire la courge dans un grand volume d'eau.

Step 2

Faire revenir un radis noir rapé avec l'aubergine dans de la sauce sauja, puis l'ajouter aux oignons et au choux chinois avec l'ail et le gingembre.

Step 3

Égoutter la courge, assaisonner (au choix), puis passer au blender.

Step 4

Mélanger les deux préparations et laisser reposer une heure.

Step 5

Faire les samossas et faire frire dans de l'huile.